Kẹo củ sen ngọt, dai ăn lạ miệng, thú vị, hấp dẫn, dễ làm. Kẹo này thường được phục vụ bên cạnh các món ăn khác như một món tráng miệng, ăn nhẹ hoặc món khai vị.

Nguyên liệu cần có:

• 16 miếng củ sen tươi cắt lát
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê giấm gạo
• 1 muỗng cà-phê nước táo hoặc rượu táo
• 4 chén nước

Nước sốt

• 2 muỗng súp đường
• 3 muỗng súp tương
• 1 muỗng súp nước
• 1 muỗng súp nước táo / rượu táo
• 1 muỗng cà-phê mật ong
• Trang trí tùy chọn: Hạt mè rang và hành lá cắt nhỏ.

Hướng dẫn cách làm:

Kẹo củ sen

•  Củ sen, rửa thật sạch và cắt thành lát mỏng.
•  nấu nóng nồi với 4 ly nước. Nước sôi, cho vào củ sen, giấm và nước táo ép, khuấy đều, vặn nhỏ lửa và để nó hơi sôi trong 20 phút đến khi cạn nước.
•  Làm một chén nước sốt: cho vào các thành phần nước sốt và khuấy cho tan đường và mật ong.
  Bắc một cái chảo lên bếp. Đợi chảo nóng, cho vào 2 muỗng súp dầu mè và củ sen. Xào trong 1 phút.
•  Thêm nước sốt đã chuẩn bị sẵn, trộn thật đều củ sen với nước sốt. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sền sệt và áo một lớp ngoài củ lát củ sen. Thêm hạt mè vào, trộn thật đều. Bỏ ra một cái dĩa và thêm hành lá cắt nhỏ vào và thưởng thức.

Hy vọng bạn thành công với món kẹo củ sen!

Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)